這不是魚翅！！向魚翅say no!

魚翅是一道有名的中國佳餚，相傳已有2000多年的歷史。但據估計，全球有超過400種鯊魚，其中83種不管在全球或區域範圍都被列為極度瀕危、瀕危或易危物種。加上取得魚翅的方式相當殘忍而冷血，人們以一種稱為「割鰭」的手法，即是將魚鰭割下後，再把剩下的魚體扔回大海，任由鯊魚在海水中痛苦地死去。

多年前， 在國家頻道看過關於獵捕鯊魚的紀錄片後，從此就很少吃魚翅。甚至我和先生的婚宴上也沒有魚翅這道菜出現在桌上。

突然很想吃魚翅羹，怎辦？

就上這道菜吧。。

將粉絲， 竹笙，百靈菇，香菇，金針菇，蟹肉，蟹柳，等全部材料切絲。

用上湯將以上材料煮滾後勾芡，

最後淋上花彫酒和浙醋即可享用。

很簡單，很環保。